Pierre Leboeuf Boeuf Noir 1er Cru
AOC Champagne 1er Cru
Pierre Leboeuf Boeuf Noir 1er Cru
Boeuf Noir is een knipoog naar de familienaam Leboeuf en naar de stijl: een blanc de noirs, witte champagne van blauwe druiven. Hier is dat honderd procent pinot noir, uit één perceel, Crois-Six-Chemins, in het premier-cru-dorp Avenay-Val-d'Or, niet ver van Aÿ.
De wijn rijpt elf maanden op eikenhouten vaten en daarna twee jaar in de kelder, en krijgt maar weinig suiker mee: het is een extra brut. Dat maakt hem krachtig en droog, met rijp rood fruit, een vleug brioche en meer body dan een klassieke brut. Een champagne voor bij de maaltijd: gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen of gerijpte kaas.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijp rood fruit, met brioche en een vleug hout. Krachtig en droog in de mond, met body, een fijne mousse en een lange afdronk.
Honderd procent pinot noir van het perceel Crois-Six-Chemins in Avenay-Val-d'Or (premier cru). Elf maanden gerijpt op eikenhouten vaten, twee jaar in de kelder. Extra brut, 2 gram suiker per liter.
Bij gevogelte, kalfsvlees, gerechten met paddenstoelen en gerijpte kazen.
Schenk op 9 à 11 graden. Nu op dronk.
Pierre Leboeuf
Hélène en Pierre Leboeuf hebben een klein champagnehuis in Aÿ, in de Vallée de la Marne, een van de zeventien dorpen met grand cru-status.
