Pierre Leboeuf Brut Grand Cru
AOC Champagne Grand Cru
Pierre Leboeuf Brut Grand Cru
Slechts zeventien van de 319 wijndorpen in de Champagne mogen zich grand cru noemen, de hoogste classificatie van de streek. Voor deze Brut gebruikt Pierre Leboeuf uitsluitend druiven uit zulke wijngaarden: half chardonnay, half pinot noir.
Waar de 1er Cru van het huis vooral toegankelijk wil zijn, gaat het hier om herkomst. Meerdere jaren rijping op de gist geven diepgang en een fijne, blijvende mousse. Een champagne die ook aan tafel zijn mannetje staat.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Witte bloemen en citrus in de neus, met een tikje brioche. De smaak is fijn en elegant, met groene appel, perzik en een lichte minerale toets. De bubbel is fijn en houdt goed aan. Lang en fris in de afdronk.
50% chardonnay en 50% pinot noir, alle druiven van grand cru-wijngaarden. Gemaakt volgens de méthode traditionnelle, met de tweede gisting op fles en daarna meerdere jaren rijping sur lie.
Oesters, zeebaars of rivierkreeft, maar ook sushi en milde kazen, of gewoon als aperitief voor een bijzonder diner.
Schenken op 8 à 10 graden, bij voorkeur in een gewoon wijnglas. Klaar om te drinken, en hij kan nog jaren in de kelder liggen.
Pierre Leboeuf
Hélène en Pierre Leboeuf hebben een klein champagnehuis in Aÿ, in de Vallée de la Marne, een van de zeventien dorpen met grand cru-status. Als récoltant maken ze champagne van hun eigen zes hectare op premier en grand cru-percelen. Onder eigen etiket vullen ze maar zo'n 20.000 flessen per jaar, met de hand en ver van de grote huizen.
