Pierre Leboeuf Brut Grand Cru Magnum

Dit is de Brut Grand Cru van Pierre Leboeuf, in een fles van anderhalve liter. Het kleine huis in Aÿ gebruikt voor deze cuvée alleen druiven uit grand cru-wijngaarden, half chardonnay en half pinot noir, en laat de wijn meerdere jaren op de gist liggen.

In een magnum rijpt champagne langzamer, omdat er verhoudingsgewijs minder lucht bij de wijn zit. Dat geeft een fijnere mousse en meer diepgang. Daarnaast is het praktisch: één fles voor een tafel van tien, of voor het aperitief op een feest. Leg hem ruim op tijd in de ijskast, want een magnum heeft langer nodig om koud te worden.