Viu Manent Malbec Gran Reserva
DO Valle de Colchagua
Viu Manent Malbec Gran Reserva
Malbec is de druif waarmee Viu Manent zich in Chili heeft onderscheiden: het huis was in 1993 het eerste dat malbec onder die naam bottelde, van stokken van meer dan honderd jaar oud op de Hacienda San Carlos de Cunaco, sinds 1966 het thuis van de familie Viu. Deze Gran Reserva komt van diezelfde San Carlos-wijngaard, van stokken van ruim twintig jaar oud op diepe, goed drainerende zand- en kleibodem.
Handgeoogst, vergist op lage temperatuur met een zachte extractie, en gedeeltelijk gerijpt op gebruikt Frans eikenhout. Diep en intens van kleur, met blauwe bes, kers, pruim, zoete specerijen, viooltjes en een lichte toets tabak. Vol en romig, met verfrissende zuren en een lange afdronk. Bij gegrild vlees, zwezerik, chorizo met kikkererwten of geroosterde geit. Vegan. Even decanteren loont.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep en intens van kleur, met violette tinten. Blauwe bes, kers, pruim, zoete specerijen, viooltjes en lichte tabak in de neus. Vol en romig in de mond, met verfrissende zuren en een lange afdronk.
Handoogst; ontstelen en kneuzen, gisting op 24 à 26 graden met zachte extractie en een nagisting-maceratie van zes tot negen dagen; malolactische gisting grotendeels op vat. Een deel van de wijn (per jaargang wisselend) rijpt tien tot elf maanden op gebruikte Franse eikenhouten barriques, de rest in roestvrij staal. Malbec met een kleine bijmenging petit verdot.
Bij gegrild vlees, zwezerik, worst of chorizo met kikkererwten, hummus, baba ganoush of geroosterde geit.
Schenken op 16 à 18 graden, na een korte decantatie. Nu op dronk; tot zes jaar na de oogst te bewaren.
Viu Manent
Viña Viu Manent werd in 1935 in Santiago opgericht door de Catalaanse immigrant Miguel Viu García en zijn zonen Agustín en Miguel Viu Manent. In 1966 kocht de familie de historische Hacienda San Carlos de Cunaco in de Colchagua-vallei, met 150 hectare wijngaarden van vóór de druifluis. Het huis bezit 254 hectare eigen wijngaard in Santa Cruz en Peralillo en was het eerste in Chili dat malbec onder die naam bottelde en vermarktte, met stokken van meer dan honderd jaar oud.
