Roter veltliner is een van de zeldzaamste kwaliteitsdruiven van Oostenrijk: nog geen tweehonderd hectare wereldwijd, vrijwel allemaal op de lössterrassen van het Wagram. Ondanks de naam is het een witte druif — 'roter' slaat op de roze gloed van de schil — en géén familie van grüner veltliner. Onze wijnen komen van Weingut Josef Fritz in Zaußenberg, hét referentieadres voor deze druif: van toegankelijke gebiedswijn tot gelagerde crus van eersteklas rieden. Een witte wijn die vrijwel niemand anders schenkt.
Hoe smaakt roter veltliner?
Rijp geel fruit — peer, honingmeloen, abrikoos — met een kruidig-nootachtige ondertoon en sappige, rijpe zuren. Ronder en milder dan grüner veltliner, met meer body en een droge, licht fenolische afdronk. Eenvoudige versies drinkt u jong; ried-wijnen winnen jaren aan diepgang.
Wat schenkt u erbij?
De rondeur draagt gebraden kip, schnitzel en kalfsvlees moeiteloos. Gebakken vis met roomsaus krijgt genoeg body én frisheid mee, en het rijpe fruit vangt milde Aziatische kruidigheid mooi op.
Is roter veltliner familie van grüner veltliner?
Nee: ondanks de naam zijn de druiven niet verwant. Roter veltliner is een oude, zelfstandige witte druif.
Waarom is de druif zo zeldzaam?
Gevoelig en laat rijpend: er staat wereldwijd nog geen tweehonderd hectare, vrijwel allemaal op het Wagram.