Een masseria is meer dan een boerderij; het is een complete leefwereld. In de Pugliese traditie was de masseria een ommuurd landgoed dat volledig zelfvoorzienend was: olijven werden geperst, graan gemalen en wijn gemaakt binnen dezelfde muren. Masseria Capoforte draagt die erfenis voort, niet als museumstuk maar als levende praktijk.
Het domein ligt aan de Ionische kant van de Salento, bij Taranto, tussen vijgen-, olijf- en eucalyptusbomen. De primitivo-stokken staan op bodems rijk aan tufsteen die regenwater vasthouden en in de hete zomer langzaam afgeven; zo rijpt de druif volledig zonder zijn sappigheid te verliezen.
Primitivo is in Puglia thuis op een manier die zijn Californische neef zinfandel nooit helemaal bereikt: donker en genereus fruit, aangevuld met de subtiele tonen van tabak, koffie en cacao die het ras zo herkenbaar maken. Royaal zuidelijk, maar met behoud van frisheid.
Alle wijnen van Masseria Capoforte in ons assortiment · Meer uit Puglia
