Anne de Joyeuse Camas Viognier
IGP Pays d'Oc
Anne de Joyeuse Camas Viognier
Viognier uit de Haute Vallée de l'Aude, het koelste stuk van de Languedoc, waar de Pyreneeën de nachten temperen en de druif zijn frisheid bewaart. Anne de Joyeuse, de coöperatie van Limoux die in 1929 werd opgericht en nu zo'n 350 families en ruim 3.200 hectare telt, perst de druiven direct bij aankomst in de kelder en vergist ze traditioneel en koel. Hout komt er niet aan te pas.
Het resultaat is helder goudgeel en bloemig: meidoorn en acacia, daarna peer en abrikoos. De smaak is rijk en fris tegelijk, precies het evenwicht dat viognier zo aantrekkelijk maakt als hij niet te zwaar wordt gemaakt. Bij zalmtartaar met dille, forel meunière, gevogelte in roomsaus of een jonge geitenkaas. Voor onder de negen euro een viognier met meer karakter dan de prijs doet vermoeden.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Helder goudgeel. Bloemige neus van meidoorn en acacia, met peer en abrikoos. De smaak is rijk en toch fris, zacht van textuur, met een fruitige, ronde afdronk.
Directe persing bij aankomst in de kelder, traditionele temperatuurgecontroleerde gisting en koude klaring. Geen hout.
Bij zalmtartaar met dille, forel meunière, kip in roomsaus of een jonge geitenkaas. Ook als aperitief.
Koel schenken, 10 à 12 graden. Jong drinken, binnen twee jaar na de oogst.
Anne de Joyeuse
Anne de Joyeuse is de coöperatie van Limoux, opgericht in 1929 en genoemd naar de hertog die de stad in de zestiende eeuw bestuurde. Zo'n 350 families bewerken ruim 3.200 hectare in drie klimaatzones rond Limoux, op klei-kalkbodems. De cave was in 2000 de eerste in het Middellandse Zeegebied met een Agriconfiance-certificaat en werkt volgens het eigen Protect Planet-handvest voor duurzame wijnbouw.
