Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse
AOC Chassagne Montrachet 1er Cru
Fernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse
Vide Bourse betekent 'lege beurs', een knipoog naar wat goede Bourgogne altijd al kostte. Het perceel ligt aan de noordkant van Chassagne-Montrachet, net onder de grand cru Bâtard-Montrachet, op klei-kalk met veel kleine steentjes. Het water loopt er snel weg en de wortels moeten diep zoeken.
Fernand et Laurent Pillot maken hier een chardonnay die fijner en frisser is dan hun Morgeot: minder breed, meer spanning. Citrus, wit fruit en een minerale, lange afdronk. Een wijn die nu al aanspreekt en nog jaren kan rijpen. Bij coquilles, zeetong, kreeft of een zachte, rijpe kaas.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Citrus, wit fruit en een fijne kalktoon. Strak en precies in de mond, met spanning en een lange, minerale afdronk.
Honderd procent chardonnay uit de premier cru Vide Bourse, op klei-kalk direct onder Bâtard-Montrachet. Met de hand geoogst, lage opbrengst. HVE-gecertificeerd.
Bij coquilles, zeetong, kreeft, gevogelte en rijpe zachte kazen.
Schenk op 11 à 13 graden. Nu al mooi en nog zeker acht tot tien jaar te bewaren.
Fernand et Laurent Pillot
Rond Chassagne-Montrachet bewerkt de familie Pillot al sinds 1625 wijngaarden; tegenwoordig staan vader Laurent en zoon Adrien aan het roer. De oogst gaat met de hand, de opbrengst wordt bewust laag gehouden en het domein is HVE-gecertificeerd.
Ook interessant
-
AOC Mâcon Solutré-PouillyNadine Ferrand Mâcon Solutré-Pouilly
€24,95
-
AOC Chablis 1er CruDampt-Frères Chablis Fourchaume 1er Cru
€34,95
-
UitverkochtAOC MeursaultDomaine Dupont-Fahn Meursault Les Vireuils
€56,95
-
AOC Chassagne Montrachet 1er CruFernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
€104,95
