Fernand et Laurent Pillot Meursault 1er Cru Les Caillerets (hve)
Meursault 1er Cru Les Caillerets
Fernand et Laurent Pillot Meursault 1er Cru Les Caillerets (hve)
Les Caillerets is een van de kleinste premiers crus van Meursault: amper een hectare, aan de noordrand van het dorp, waar Meursault, Volnay en Monthelie samenkomen. De naam verwijst naar de kiezels in de rode, ijzerhoudende bodem op kalksteen. Die stenige grond warmt snel op, zodat de druiven er vroeg rijp zijn.
De familie Pillot maakt sinds 1625 wijn in Chassagne-Montrachet en breidde in de jaren negentig uit naar de buurdorpen. Laurent en zoon Adrien werken HVE-gecertificeerd. De chardonnay vergist en rijpt in eiken vaten. Verwacht witte bloemen, perzik en een fijn geroosterd accent, met een romige textuur en verfijnde mineraliteit.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Witte bloemen, perzik en een vleug exotisch fruit, met fijne geroosterde tonen en een minerale ondertoon. Rijk en romig in de mond, fluweelzacht van textuur, met een verfijnde, lange afdronk.
Met de hand geplukt. Na het persen vergist het sap in Franse eiken vaten, waarin de wijn vervolgens elf tot twaalf maanden rijpt. Het perceel ligt op rode, zeer stenige grond boven het dorp, die de druiven vroeg laat rijpen.
Gevogelte met een romige saus, kreeft, coquilles of romige visgerechten.
Schenk op 10 à 12 graden. Geef hem een paar jaar rust; daarna blijft hij lang op dronk.
Fernand et Laurent Pillot
Rond Chassagne-Montrachet bewerkt de familie Pillot al sinds 1625 wijngaarden; tegenwoordig staan vader Laurent en zoon Adrien aan het roer. De oogst gaat met de hand, de opbrengst wordt bewust laag gehouden en het domein is HVE-gecertificeerd.
Ook interessant
-
AOC Chablis 1er CruDampt-Frères Chablis Fourchaume 1er Cru
€34,95
-
UitverkochtAOC MeursaultDomaine Dupont-Fahn Meursault Les Vireuils
€56,95
-
AOC Chablis Premier CruWilliam Fèvre Chablis Premier Cru Vaillons
€64,95
-
AOC Chassagne Montrachet 1er CruFernand et Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
€104,95
