Pierre Fil Le Fil Rouge
IGP le Pays Cathare
Pierre Fil Le Fil Rouge
Le Fil Rouge is de eenvoudigste rode wijn van Pierre Fil, en dat is bewust zo. Het domein bottelt hem als IGP Pays Cathare in plaats van AOP Minervois, wat meer ruimte geeft om een lichte, vriendelijke stijl te kiezen.
De druiven zijn dezelfde als voor de grotere cuvées, maar de wijn is luchtiger gehouden. Wat overblijft is een echte vin de soif: sappig, kruidig en makkelijk, een fles om zonder plechtigheid te openen bij het eten. Vraag er gerust naar in de winkel.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
In de neus rood fruit, wat kruiden en een lichte toets van peper. De mond is rond en sappig, zonder harde kanten, en de afdronk is fris en direct. Een wijn die vooral om drinkplezier draait.
Grenache, syrah en carignan uit de wijngaarden van het domein in de Minervois. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks, zodat het verse, sappige fruit zo goed mogelijk bewaard blijft.
Rood vlees van de grill, pasta bolognese of een plank charcuterie, maar ook gewoon een glas bij de borrel.
Schenken rond 16 graden. Nu op dronk en op zijn best als hij jong wordt gedronken.
Pierre Fil
Domaine Pierre Fil ligt in Mailhac (Serres-sector, oostelijke Minervois) en gaat al sinds 1705 van generatie op generatie. Op ongeveer dertig hectare kalksteen en schalie wordt hier al ruim een halve eeuw gewerkt met macération carbonique: hele, onontsteelde trossen die intact vergisten. Die techniek is het handelsmerk van het huis.
