Madonnabruna Pecorino Maree
Falerio Pecorino DOC
Madonnabruna Pecorino Maree
Pecorino is een witte druif uit de zuidelijke Marche, met een naam die verwijst naar de schapen die vroeger door deze heuvels trokken. In Lapedona, op een paar kilometer van de Adriatische Zee, plukt de familie Petracci haar pecorino met de hand en net iets vroeger dan gebruikelijk, zodat de wijn fris en strak blijft.
Maree, Italiaans voor getijden, is een zuivere pecorino zonder hout. Witte bloemen, peer en perzik in de neus, met een soepele textuur en een stevige, levendige zuurgraad. Een biologische witte wijn met genoeg body voor vis en schaaldieren.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Strogeel met een groene rand. In de neus witte bloemen en rijp geel fruit: peer, perzik en een vleugje banaan. Strak en fris in de mond, met goede body, een soepele textuur en een lange afdronk.
Honderd procent pecorino van eigen wijngaarden in Lapedona. De druiven worden met de hand geplukt, iets vroeger dan gebruikelijk om de suikers in toom te houden, en na het ontstelen koud geklaard. Droogijs beschermt de most tegen oxidatie. De wijn rijpt op roestvrijstalen tanks en daarna op fles, samen minstens zes maanden.
Zeevruchten en vis, spaghetti alle vongole, sushi en sashimi, of wit vlees.
Schenk op 10 à 12 graden. Op zijn best in de eerste drie jaar na de oogst, wanneer de frisheid voorop staat.
Madonnabruna
Madonnabruna is het domein van de familie Petracci in Lapedona, in de heuvels van Fermo op zo'n vier kilometer van de Adriatische Zee. Grootvader Ferruccio kocht er in 1967 de eerste grond, zoon Paolo plantte wijngaarden en bouwde in 2000 de kelder. Kleinzoon Carlo, oenoloog, stapte over op biologische teelt. Het domein werkt alleen met eigen druiven van ongeveer veertien hectare, op 100 tot 300 meter hoogte.
