Massaro Amarone della Valpolicella Classico
Amarone Classico DOCG
Massaro Amarone della Valpolicella Classico
Voor Amarone worden de druiven na de oogst eerst maanden gedroogd, pas daarna gaan ze de pers in. Ze verliezen vocht, suikers en aroma's worden geconcentreerd, en het resultaat is een volle, krachtige rode wijn met een flink alcoholpercentage. Dat drogen heet appassimento.
Massaro is een klein familiebedrijf in Negrar, in het hart van de Valpolicella Classica. De familie verkocht lang haar druiven en maakt sinds 2015 zelf wijn. Deze Amarone komt van corvina, rondinella en de andere traditionele rassen van de streek: rijpe kersen, gedroogd fruit, chocolade en specerijen. Bij stoofvlees, wild of een plank oude kaas, of gewoon na het eten.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijpe kersen, rozijnen en gedroogd fruit, met chocolade en specerijen. Vol, warm en krachtig in de mond, met een lange afdronk.
Corvina en rondinella met andere traditionele Valpolicella-rassen. De druiven worden na de oogst gedroogd (appassimento) en daarna vergist.
Bij stoofvlees, wild, risotto met Amarone en oude kazen zoals Parmigiano of Monte Veronese.
Schenk op 16 à 18 graden en karaf hem een uur. Nu op dronk en nog jaren te bewaren.
Massaro
Massaro is een klein familiebedrijf in Negrar, in de Valpolicella Classica ten noordwesten van Verona. Vader Valentino werkte er eerst als pachter en kocht later eigen wijngaarden. Sinds 2015 maken zijn zonen zelf wijn van de druiven die eerder werden verkocht; de naam Massaro Norma is een eerbetoon aan hun moeder.
