Pierre Leboeuf Brut Grand Cru - 0.375L
AOC Champagne Grand Cru
Pierre Leboeuf Brut Grand Cru - 0.375L
Een halve fles champagne is precies genoeg voor een aperitief met z'n tweeën, of voor een glas bij het voorgerecht. Deze Grand Cru komt uit Aÿ, een dorp in de Vallée de la Marne dat al eeuwen hoog aangeschreven staat.
Het huis van Hélène en Pierre Leboeuf is klein: ongeveer zes hectare, verdeeld over percelen met premier en grand cru-status, en jaarlijks zo'n 20.000 flessen onder eigen etiket. Dat is kleinschalig werk, heel anders dan bij de grote champagnehuizen, en die zorg is terug te proeven in de precisie van de wijn.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Witte bloemen en citrus in de neus, met een vleugje brioche op de achtergrond. Verfijnd op de tong, met groene appel en perzik en een subtiele mineraliteit, en een frisse, elegante finale. Door het lange rijpen op de gistsporen is de mousse fijn en aanhoudend.
Chardonnay en pinot noir, elk voor de helft. Na de tweede gisting op de fles rijpt de wijn meerdere jaren op de gistsporen; dat geeft complexiteit en een fijne, blijvende mousse.
Sushi, oesters en andere schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of zachte kazen; als aperitief doet hij het net zo goed.
Bewaar de fles koel en donker en schenk op 8 à 10 °C. Ongeopend kan hij jaren liggen.
Pierre Leboeuf
Hélène en Pierre Leboeuf hebben een klein champagnehuis in Aÿ, in de Vallée de la Marne, een van de zeventien dorpen met grand cru-status. Als récoltant maken ze champagne van hun eigen zes hectare op premier en grand cru-percelen. Onder eigen etiket vullen ze maar zo'n 20.000 flessen per jaar, met de hand en ver van de grote huizen.
