Quinta de la Quietud Toro Corral de Campañas
DO Toro
Quinta de la Quietud Toro Corral de Campañas
Corral de Campañas is de kennismaking met Quinta de la Quietud en met Toro zelf: een hoog, droog plateau in Castilla y León, waar tinta de toro op diepe zandgronden vol keien groeit. Het domein werkt biologisch, met struikstokken zonder irrigatie.
De druiven komen van percelen met stokken van zo'n twintig tot vijfentwintig jaar oud. De wijn rijpt deels op barrique, deels in een grote foudre en deels op staal, wat het fruit sappig en soepel houdt. Paars van kleur, met rood en donker fruit, specerijen en een balsamicotoon; vlezig en fris in de mond. Toro in een toegankelijke vorm.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep purper. Een intense neus van rood en donker fruit, met kruidige en balsamicotonen. Fris en vlezig in de mond, met soepele tannines, specerijen en een lange afdronk.
Honderd procent tinta de toro van biologisch geteelde struikstokken van twintig tot vijfentwintig jaar oud, op zo'n 700 meter hoogte, op zanderige leem met keien en zonder irrigatie. Volledig ontsteeld, twee dagen koude weking en spontane gisting tot maximaal 30 graden. De wijn rijpt voor de helft op barrique, voor een kwart in een foudre en voor een kwart op roestvrij staal.
Rood vlees en wild, gegrilde lamskoteletjes, chorizo en andere vleeswaren, of een stevige stoofpot.
Schenk op 15 à 17 graden. Nu al heerlijk en goed nog jaren te bewaren.
Quinta de la Quietud
Quinta de la Quietud werd in 1999 opgericht in de DO Toro, ten zuiden van de Duero. De ruim twintig hectare eigen wijngaard bestaat bijna volledig uit tinta de toro, als struikstokken geplant op diepe zandgronden met keien, deels al tussen 1960 en 1988. Het domein werkt biologisch, in winter en voorjaar met paarden in plaats van tractoren, en vinifieert met inheemse gisten. Wijnmaker is de Fransman Jean-François Hébrard.
