Roger Sabon Les Olivets
Châteauneuf du Pape Rouge AOP
Roger Sabon Les Olivets
Châteauneuf-du-Pape levert al eeuwenlang de meest imposante wijnen van de zuidelijke Rhône, en Roger Sabon hoort bij de namen die daar veel respect genieten. Les Olivets dankt zijn naam aan de olijfbomen op het domein. Het is de toegankelijkste rode cuvée van het huis: grenache voert het woord, met syrah en mourvèdre ernaast. Een Châteauneuf met warm, rijp fruit en kruiden die geen jaren geduld vraagt.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijpe braam en kers in de neus, met Provençaalse kruiden en een streepje sinaasappelschil. Vol en geconcentreerd van smaak, met zachte tannines. De afdronk is lang en warm, met specerijen die nog even blijven nazinderen.
De helft grenache, dertig procent syrah en twintig procent mourvèdre. De druiven gisten koel in roestvrij staal en de wijn rijpt maar kort, om zijn frisheid te behouden.
Lamskoteletten of côte de boeuf van de grill, een Provençaalse daube, fazant of hert, of een stuk oude Comté.
Schenk op 16 à 18 graden en geef hem even lucht in een karaf. Nu op dronk, tot zo'n acht jaar na de oogst.
Roger Sabon
Roger Sabon begon zijn domein in 1952, op familiewijngaarden met een geschiedenis die tot 1560 teruggaat. Sinds 1976 werken zijn zonen en kleinkinderen verder, met Didier Negron als wijnmaker. De familie heeft achttien hectare in Châteauneuf-du-Pape en daarnaast acht hectare in Lirac, aan de andere oever van de Rhône.
