Roger Sabon Lirac
Lirac AOP
Roger Sabon Lirac
Lirac ligt tegenover Châteauneuf-du-Pape, op de andere oever van de Rhône, en heeft zich zonder veel ophef ontwikkeld tot een van de voordeligste adressen in het zuiden van de Rhônevallei. Roger Sabon heeft er acht hectare, naast zijn achttien in Châteauneuf.
De Lirac krijgt dezelfde behandeling als de grotere wijnen van het huis: iedere druif wordt afzonderlijk gevinifieerd en pas daarna geblend. Zo krijgt de wijn de warme, kruidige stijl van Sabon mee, maar is hij soepel genoeg om nu al open te trekken. Voor minder geld dan een Châteauneuf krijgt u zo een goed beeld van het huis; in de winkel in Heemstede vertellen we er graag meer over.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Braam en kers, donker en rood fruit door elkaar, met daaronder garrigue van tijm en laurier. Steviger dan een instapwijn doet vermoeden: syrah en mourvèdre zorgen voor bouw en een fijne greep, grenache voor ronding en sap. De afdronk is lang en kruidig.
Veertig procent grenache, vijfendertig procent syrah en vijfentwintig procent mourvèdre. Net als bij de Châteauneufs van het huis wordt iedere druif apart gevinifieerd, met een zachte maceratie; de assemblage volgt pas daarna.
Gestoofd of gegrild wild, lamsschouder uit de oven, een stevige stoofpot of een plank met belegen en harde kazen: deze Lirac wil iets met body.
Schenk op 16 à 18 graden. Nu tot zes à zeven jaar na de oogst op zijn best; syrah en mourvèdre geven hem wat extra bewaarkracht.
Roger Sabon
Roger Sabon begon zijn domein in 1952, op familiewijngaarden met een geschiedenis die tot 1560 teruggaat. Sinds 1976 werken zijn zonen en kleinkinderen verder, met Didier Negron als wijnmaker. De familie heeft achttien hectare in Châteauneuf-du-Pape en daarnaast acht hectare in Lirac, aan de andere oever van de Rhône.
