Van alle rode druiven in Oostenrijk is zweigelt het meest aangeplant, en hij biedt de meest toegankelijke introductie tot het Oostenrijkse rood: soepel, sappig en vol kers, bedoeld om van te genieten, niet om te analyseren. De druif is een kruising van st. laurent en blaufränkisch, Oostenrijkse ouders dus, en gedijt op de löss van het Weinviertel. Het NÖ Landesweingut in Krems maakt er een klassiek-pure variant van.
Hoe smaakt zweigelt?
U proeft framboos en sappige zure kers, een hint van zoethout en viooltjes, en dat alles met zachte tannine. Licht tot middelzwaar, fris en rond tegelijk: het Oostenrijkse antwoord op cru-Beaujolais. Hout speelt meestal geen of slechts een subtiele rol, zodat het fruit steeds de hoofdrol houdt.
Wat schenkt u erbij?
Licht gekoelde zweigelt is onze geheime tip bij rendang en rijsttafel: fruit tegen chili. Van kip tot eend past de kersige frisheid moeiteloos, en op de borrelplank is dit de perfecte glas-erbij-wijn.
Hoe spreekt u zweigelt uit en wat is het?
'TSVAI-gelt': een Oostenrijkse kruising uit 1922 van st. laurent en blaufränkisch, genoemd naar zijn kweker, en inmiddels de populairste rode druif van het land.