De Elzas is het meest eigenzinnige wijngebied van Frankrijk. Beschermd door de Vogezen rijpen riesling, gewurztraminer, pinot gris en muscat op graniet- en kalkbodems tot wijnen met een aromatische expressiviteit die nergens anders bestaat: droog en toch weelderig, mineraal en toch exotisch. De topwijnen van de Elzas behoren tot de meest onderschatte van Europa.