Château Bastor Lamontagne heeft koninklijke wortels: in 1711 werd het domein als koninklijk bezit geregistreerd. Vandaag is het eigendom van Grands Chais de France en staat het onder leiding van Jean-Marc Dulong, benoemd tot Grand Maître van het Grand Conseil des Vins de Bordeaux.
Sauternes dankt zijn fascinerende zoete wijnen aan Botrytis cinerea, de schimmel die op de heuvels bij de samenvloeiing van de Ciron en de Garonne niet verwoest maar veredelt. In de ochtendnevel groeit de schimmel op de rijpe sémillon-schillen; de middagzon droogt de nevel op, de druif verdampt water en concentreert suiker, glycerine en aroma's van honing, saffraan, abrikoos en truffel. Edele rotting: het goud van de Gironde.
Sinds 2016 is het domein biologisch gecertificeerd, vanuit de overtuiging dat op een terroir waar botrytis de magie volbrengt, een levende bodem vooropstaat. De recente jaargangen oogsten internationaal lof: honing en abrikoos zoals u van Sauternes verwacht, met een verfijnde, minerale ondertoon. Prachtig bij foie gras, roquefort of een tarte tatin, maar ook als weelderig aperitief.
Alle wijnen van Château Bastor Lamontagne in ons assortiment · Meer uit Bordeaux
