Madiran is een van de minst bekende maar meest karaktervolle appellations van Frankrijk: in de Gascogne, aan de voet van de Pyreneeën, levert de tannat-druif er rode wijnen die tot de meest tanninerijke en bewaarwaardige van het land behoren. Domaine Capmartin, een familiedomein in Maumusson-Laguian, belichaamt de ziel van de streek: robuust maar eerlijk, oud maar vitaal.
De tannat heeft dikke schillen, veel tannine en een diepe kleur. In zijn jeugd is een goede Madiran stoer en compact; na vijf tot tien jaar opent hij zich tot een wijn van bijzondere complexiteit, met zwart fruit, leer, tabak, cederhout en de typische ijzerachtige mineraliteit van de Gascogne-klei. Capmartin werkt met oude stokken op zware klei en kalk, en met een klassieke opvoeding.
Naast de rode Madiran maakt het huis ook Pacherenc du Vic-Bilh, een vrijwel vergeten witte appellation; de zoete moelleux is een van de meest onderschatte dessertwijnen van Frankrijk. Schenk de Madiran bij confit de canard, cassoulet of oude kazen; de Pacherenc bij roquefort of een fruitdessert.
Alle wijnen van Domaine Capmartin in ons assortiment · Meer uit de Sud-Ouest
