Geen château in de Médoc staat zo bekend als buitenstaander als Sociando-Mallet. Jean Gautreau kocht het verwaarloosde domein in 1969, toen er nog maar een paar hectare wijngaard over waren. Op een bijzondere grindrug bij Saint-Seurin-de-Cadourne, met zicht op de Gironde, bouwde hij het uit tot een van de best aangeschreven adressen van de Haut-Médoc. Het estuarium matigt het klimaat, en de diepe grindlaag doet niet onder voor die van de beroemde buurgemeenten.
Wat Sociando-Mallet onderscheidt, is juist iets dat ontbreekt: een klassement. Gautreau wilde uit principe niets met classificaties te maken hebben; de wijn moest zijn eigen pleidooi voeren. Dat lukt: bij blinde proeverijen eindigt hij regelmatig tussen de geklasseerde châteaux. De stijl is klassiek en compromisloos, met veel cabernet sauvignon, stevige tannines in de eerste jaren en een rijpingsvermogen van tientallen jaren.
Zet hem op tafel bij gerechten uit de klassieke keuken, zoals lamsbout, entrecote, wild of een gerijpte harde kaas. Drinkt u hem jong, schenk hem dan eerst in een karaf. Na een jaar of acht is hij op dronk en begrijpt u waarom kenners hem al een halve eeuw in hun kelder bewaren.
Alle wijnen van Château Sociando-Mallet in ons assortiment · Meer uit Bordeaux
