De Moya María Bobal
Valencia
De Moya María Bobal
María is de bobal van De Moya met hout, gemaakt van stokken van vijftien tot veertig jaar oud in de hoge wijngaarden rond Casas de Moya, op 800 tot 950 meter in het achterland van Valencia. De Belgische familie Laurijssens en wijnmaker Vicente Ramon Torres vullen de bobal aan met merlot en laten de wijn twaalf maanden rijpen op Frans eikenhout, waarvan 35 procent nieuw en 65 procent gebruikt.
Dat hout is duidelijk aanwezig, maar in dienst van het fruit: specerijen, vanille en kokos, met rijpe bramen, gedroogde vijgen en cranberryjam. De smaak is vol maar fris, met goed ingebedde tannines. De hoogte en de koude nachten houden de wijn levendig, ook bij veertien en een half procent alcohol. Een rode wijn voor rood vlees, stoofpotten met specerijen en wild, en het bewijs dat bobal meer kan dan bulk.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep robijnrood. Specerijen, vanille en kokos in de neus, met rijpe bramen, gedroogde vijgen en cranberryjam. De smaak is vol maar fris, met goed ingebedde tannines en een lange, aromatische afdronk.
Druiven van stokken van vijftien tot veertig jaar oud. Twaalf maanden rijping op Frans eikenhout, 35 procent nieuw en 65 procent gebruikt.
Bij een stoofpot van rund met kaneel en steranijs, gegrilde entrecote, geroosterde lamsschouder of een wildstoof in het najaar.
Schenken op 16 à 18 graden. Nu op dronk; vier tot zes jaar na de oogst te bewaren.
Bodega De Moya
Bodega De Moya ligt in Casas de Moya bij Utiel, in de bergen achter Valencia. De Belgische familie Laurijssens, Yves en Sofie, bouwde de bodega samen met wijnmaker Vicente Ramon Torres op rond de lokale bobal-druif. De veertig hectare liggen op 800 tot 950 meter hoogte, met percelen tot 1050 meter in de Alto Turia, op arme, zandige en kleiige bodem met veel kiezels. Oude stokken van zestig tot ruim negentig jaar en bijna verdwenen druivenrassen worden gecombineerd met moderne techniek.
