Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Brut 0,375L
AOP Crémant de Limoux
Domaine Rosier Crémant de Limoux Cuvée Ma Maison Brut 0,375L
Michel Rosier kwam uit de Champagne en begon in 1982 als wijnboer in Villelongue-d'Aude, ten westen van Limoux. Hij rooide er de oude aramon-stokken en plantte chardonnay, chenin, mauzac en pinot noir. Inmiddels werkt zoon Nicolas mee en maakt het domein in een eigen kelder in Limoux ruim een half miljoen flessen mousserende wijn per jaar. De achtergrond uit de Champagne is te merken: de methode is dezelfde, de prijs niet.
Ma Maison is een blend van 70% chardonnay, 20% chenin blanc en 10% pinot noir, met de hand geplukt op de hoger gelegen percelen rond Villelongue, Ajac en Espéraza. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn twaalf tot achttien maanden op de gist. Witte bloemen, vers fruit en citrus met een licht mentholachtige frisheid. Deze halve fles is handig voor een aperitief met z'n tweeën of bij een schaal oesters, zonder dat u de rest van een grote fles hoeft te bewaren.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgeel met fijne bubbels. Geur van witte bloemen en vers fruit, appel en citrus. Fris en droog in de mond, elegant, met citrus en een licht mentholachtige toets in de afdronk.
Handpluk, persing van hele trossen, statische klaring een nacht in de kou, eerste gisting in temperatuurgecontroleerde kuipen en assemblage. Tweede gisting op fles (méthode traditionnelle) met 12 tot 18 maanden rijping sur lattes in een geklimatiseerde kelder (14-16 °C). Ongeveer 8 g/l restsuiker (brut).
Als aperitief, bij fruits de mer, oesters, gegrilde inktvis, forel of snoekbaars.
Bedoeld om jong te drinken; een halve fles bij voorkeur binnen een jaar na aankoop. Goed gekoeld schenken, 6-8 °C (in de ijskast of een emmer met ijs).
Domaine Rosier
Domaine Rosier werd opgericht door Michel Rosier, die in 1982 vanuit de Champagne naar de Aude verhuisde en in Villelongue-d'Aude een wijngoed overnam. De eerste cuvée van 600 flessen volgde in 1983; in 1985 verhuisde het bedrijf naar een grotere kelder in Limoux. Tegenwoordig leidt hij het samen met zoon Nicolas en produceert het domein zo'n 650.000 flessen Blanquette en Crémant de Limoux, verkocht in zestien landen.
