Domaine Terre Noire Fût de Blanc
Beaujolais Blanc
Domaine Terre Noire Fût de Blanc
Witte Beaujolais is zeldzaam: slechts een paar procent van de appellation is wit. Domaine Terre Noire van de familie Carron, in Moiré in de Pierres Dorées, maakt er een versie van met een opvoeding op eikenhout. Daarmee wijkt deze chardonnay af van de vele strakke, frisse witte wijnen uit de streek.
De Guide Hachette des Vins nam de houtgerijpte witte van het domein al eerder op en prees de aroma's van linde en citroen en de volle, complexe smaak. Voor liefhebbers van witte bourgogne is dit een verwante stijl tegen een vriendelijkere prijs.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Citroen, wit fruit en lindebloesem in de neus, met een lichte toast van het hout. In de mond rond en een tikje romig, met sappige frisheid. Fruit en eik houden elkaar mooi in evenwicht, tot in de zachte, lange afdronk.
Honderd procent chardonnay, de enige druif die voor witte Beaujolais is toegestaan. De wijn rijpt op eiken vaten, wat hem meer ronding, een romige textuur en een subtiele toast geeft naast het frisse fruit.
Kip of kalfsvlees in roomsaus, gebakken zalm of kabeljauw, brie, jonge geitenkaas of een risotto met paddenstoelen.
Schenk op 10 à 12 graden, niet te koud. Nu al lekker en nog twee à drie jaar te bewaren op een koele, donkere plek.
Domaine Terre Noire
In Moiré, midden in de Pierres Dorées in het zuidelijk deel van de Beaujolais, maakt de familie Carron al vier generaties wijn. De streek, genoemd naar de 'gouden stenen', ligt zo'n vijftien kilometer westelijk van Villefranche-sur-Saône. Het grootste deel van de flessen verlaat het domein zonder tussenhandel, rechtstreeks aan de klant.
