Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins
AOC Bourgogne
Louis Jadot Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins
Maison Louis Jadot is sinds 1859 een begrip in Beaune en vervult als een van de weinige huizen twee rollen tegelijk: eigenaar van zo'n 240 hectare wijngaard én klassieke négociant die druiven inkoopt bij vaste wijnboeren. De Couvent des Jacobins is de toegankelijke witte Bourgogne van het huis, samengesteld uit wijnen van de Côte d'Or, de Côte Chalonnaise en de Mâconnais.
De chardonnay wordt deels op eiken en deels op staal vergist en gerijpt. Dat levert een wijn op die het fruit van perzik, peer en grapefruit combineert met de ronde toets van het hout: een vleugje boter en vanille, cederhout op de achtergrond. Koel geschonken is hij nu al op dronk; wie hem een paar jaar laat liggen, krijgt er een gastronomischer wijn voor terug. Een Bourgogne blanc voor elke dag, van een huis dat weet wat het doet.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Citrus, peer en perzik in de neus, met cederhout en een botertje van de houtrijping. In de mond fris en rond tegelijk, met rijp fruit en een zachte, licht romige afdronk.
Deels vergist en gerijpt op eiken vaten, deels op roestvrij staal, waarna de partijen worden samengesteld tot één cuvée.
Een allemansvriend aan tafel: bij borrelhapjes en charcuterie, bij vis en schaal- en schelpdieren, en heel goed bij geitenkaas. Na een paar jaar flesrijping kan hij ook steviger gerechten aan.
Koel schenken, rond de 10 graden. Nu op dronk; met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij complexere aroma's.
Louis Jadot
Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot, al kocht de familie in 1826 al het premier-cru-perceel Clos des Ursules in Beaune. Sinds 1985 is het huis eigendom van de Amerikaanse familie Kopf. Jadot combineert een eigen domein van circa 240 hectare met de rol van négociant en staat voor klassieke, heldere Bourgognes van instap tot grand cru.
