Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Magnum
DOCG Brunello di Montalcino
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Magnum
In 1994 zette Angelo Gaja voor het eerst een stap buiten Piemonte en kocht Pieve Santa Restituta, ten zuiden van Montalcino. Het landgoed is genoemd naar de vroegere kerk op het terrein, waarvan de funderingen uit de vierde eeuw dateren, en er wordt al sinds de twaalfde eeuw wijn gemaakt. Naast de cru-selecties Sugarille en Rennina maakt het huis deze klassieke Brunello, een assemblage van de percelen.
Het is een zeer elegante Brunello, met de precisie die men van Gaja gewend is. Mondvullend en rijp van structuur, met zwoele tannines, confiture van rood fruit, kruidige houttonen en een romige, spannende lengte. In de neus kers, jeneverbes en kruiden. In deze magnum van anderhalve liter rijpt hij langzamer en houdt hij langer. Voor niet te zware vleesgerechten of een plank gerijpte harde kazen, en voor een gelegenheid die een grote fles verdient.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Granaatrood. Kers, jeneverbes en kruiden in de neus, met een bloemige toets. De smaak is mondvullend en rijp, met zwoele tannines, confiture van rood fruit, kruidig hout en een romige, lange afdronk.
Bij gebraden lamsbout met rozemarijn, pappardelle met wildzwijnragù, gegrilde ossenhaas of een plank gerijpte pecorino en Parmezaanse kaas.
Schenken op 17 à 18 graden, een uur van tevoren decanteren. Nu al te drinken; in magnum op zijn mooist tussen vijf en vijftien jaar na de oogst.
Pieve Santa Restituta (Gaja)
Pieve Santa Restituta ten zuiden van Montalcino werd in 1994 gekocht door de familie Gaja uit Barbaresco, als eerste stap buiten Piemonte. Het landgoed ligt rond de vroegere kerk Santa Restituta, met funderingen uit de vierde eeuw; wijnbouw op deze plek gaat terug tot de twaalfde eeuw. Het huis maakt een klassieke Brunello en twee cru-selecties: Sugarille, al wijngaard in 1541, en Rennina. In 2019 en 2020 werd het domein uitgebreid met percelen bij Bolsignano.
