Tenuta del Buonamico Vivi Vermentino
IGT Toscana
Tenuta del Buonamico Vivi Vermentino
Tenuta del Buonamico werd in 1964 opgericht door een groep restauranthouders uit Turijn die hun eigen Toscaanse wijn wilden schenken. Sinds 2008 is het landgoed in Montecarlo, bij Lucca, van de familie Fontana, Dino en zijn zoon Eugenio: honderd hectare, waarvan 45 wijngaard, de rest bos en olijfgaarden. Het is een van de leidende huizen van Montecarlo.
Vivi is de vermentino: zacht geperst, het sap 24 uur laten bezinken, en alleen het heldere deel vergist op roestvrij staal bij zestien graden. Een zeer intense geur, fris en bloemig, met een mineraal accent, en een volle, karaktervolle smaak die door de hoge zuurgraad fris en lang blijft. Twaalf procent alcohol. Puur als aperitief op een zomeravond, of bij antipasti van zee en groenten, schaal- en schelpdieren, gefrituurde vis. Op acht tot tien graden.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgeel. Zeer intense, frisse, bloemige neus met een mineraal accent. De smaak is vol en karaktervol, met een hoge zuurgraad die frisheid en lengte geeft.
Zachte persing; de most bezinkt 24 uur op natuurlijke wijze. Het heldere deel vergist in roestvrijstalen tanks op 16 graden en rijpt verder op roestvrij staal.
Als aperitief, bij antipasti van zee en groenten, schaal- en schelpdieren, gefrituurde vis of groenten.
Koud schenken, 8 à 10 graden. Jong drinken, binnen twee jaar na de oogst.
Tenuta del Buonamico
Tenuta del Buonamico in Montecarlo, bij Lucca, werd in 1964 opgericht door een groep restauranthouders uit Turijn om hun restaurants van Toscaanse wijn te voorzien. Sinds juli 2008 is het eigendom van de familie Fontana, Dino en zoon Eugenio. Het landgoed beslaat circa honderd hectare, waarvan 45 hectare wijngaard, de rest bos en olijfgaarden.
