Barón de Ley Finca Monasterio
DOCa Rioja
Barón de Ley Finca Monasterio
Finca Monasterio is de wijn waarmee Barón de Ley zijn ambitie toont, genoemd naar het zestiende-eeuwse benedictijnenklooster dat het hoofdkwartier van het huis is. Na een strenge selectie in de wijngaard gaan de handgeplukte druiven in kratjes van vijftien kilo naar de sorteertafel, waar alleen de beste hele druiven doorgaan. In speciaal voor deze wijn ontworpen vaten volgt een schilinweking van zo'n vijftien dagen, met regelmatig verpompen om alle kleur, aroma en kracht uit de tempranillo en de andere druiven te halen, waaronder de in de Rioja officieel niet toegestane cabernet sauvignon.
Daarna rijpt de wijn achttien maanden op Amerikaans en Frans eikenhout van verschillende toasting; pas aan het einde wordt de definitieve blend samengesteld. De fles met het metalen etiket en de kloosterbel bevat een intens donkerpaarse, geconcentreerde wijn: rijp zwart bessenfruit, koffie, zoethout, kruiden en chocolade. Vol en zacht tegelijk. Een moderne Rioja met Médoc-allure, voor een groot stuk vlees en een lange avond.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Intens donkerpaars. Rijp zwart bessenfruit in de neus, met koffie, cacao, zoethout en kruiden. De smaak is vol, zacht en geconcentreerd, met rijpe tannines, goed ingebed hout en een lange, warme afdronk.
Handoogst in kratjes van vijftien kilo en selectie op de sorteertafel. Schilinweking van circa vijftien dagen met regelmatig verpompen in speciaal ontworpen vaten. Achttien maanden rijping op Amerikaans en Frans eikenhout van verschillende toasting; assemblage aan het einde, gevolgd door nog een maand op vat.
Bij een gegrilde côte de boeuf, lamsrack met knoflook, gestoofd rundvlees met pruimen of een stuk gerijpte manchego. Een wijn voor de feestdagen.
Schenken op 17 à 18 graden, een uur van tevoren decanteren. Nu op dronk; vijf tot tien jaar na de oogst te bewaren.
Barón de Ley
Barón de Ley in Mendavia, aan de linkeroever van de Ebro, werd in 1985 opgericht door professionals uit de Riojaanse wijnwereld naar het voorbeeld van de châteaux in de Médoc. Het hoofdkwartier is een zestiende-eeuws benedictijnenklooster op de Finca de Imas, een landgoed dat teruggaat tot 1548, toen de graaf van Eguía er een kasteel bouwde. Van negentig hectare groeide het bezit uit tot ruim zeshonderd hectare in Rioja Alta en Rioja Oriental.
