Domaine Baron Thénard Givry 1er Cru Les Bois Chevaux
AOC Givry 1er Cru
Domaine Baron Thénard Givry 1er Cru Les Bois Chevaux
Domaine Baron Thénard werd in de jaren 1870 opgericht door Paul Thénard, de scheikundige die streed tegen de phylloxera. Het domein bezit achttien hectare in Givry, verdeeld over drie premiers crus, Clos du Cellier aux Moines, Clos Saint-Pierre en Bois Chevaux, en daarnaast een stuk van de Corton grand cru in de Côte d'Or. Op Bois Chevaux wordt al sinds de dertiende eeuw wijn verbouwd: halverwege de helling, op het oosten, onder de Clos Saint-Pierre, op rode, ijzerrijke grond, met stokken van zestig tot tachtig jaar oud.
De druiven worden ontsteeld en vergisten in open houten kuipen van ruim honderd jaar oud; de wijn rijpt op grote foudres en vaten die al zo'n zeven jaar in gebruik zijn, zonder nieuw eikenhout. Zwarte kersen, framboos, kruiden en bosgrond in de neus; vol van lichaam, fluweelzacht, met zijdeachtige tannines, mooie zuren, mineraliteit, diepte en lengte. Een Givry die laat zien waarom de Côte Chalonnaise al lang geen tweede rang meer is.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Robijnrood. Zwarte kersen, framboos, kruiden en bosgrond in de neus. De smaak is vol en fluweelzacht, met zijdeachtige tannines, mooie zuren, mineraliteit, diepte en lengte.
Druiven ontsteeld, vergisting in open houten kuipen van meer dan honderd jaar oud. Rijping op grote foudres en vaten van circa zeven jaar oud, zonder nieuw eikenhout.
Bij gebraden eend, een coq au vin, wild met paddenstoelen of een Époisses.
Schenken op 15 à 17 graden. Nu op dronk; zes tot tien jaar na de oogst te bewaren.
Domaine Baron Thénard
Domaine Baron Thénard in Givry werd in de jaren 1870 opgericht door de scheikundige Paul Thénard, die streed tegen de phylloxera. Het domein bezit achttien hectare in Givry, verdeeld over drie premiers crus (Clos du Cellier aux Moines, Clos Saint-Pierre, Bois Chevaux), en een deel van de Corton grand cru in de Côte d'Or. Het perceel Bois Chevaux ligt halverwege de helling, op het oosten, met rode ijzerrijke bodem en stokken van 60 tot 80 jaar oud; er wordt al sinds de dertiende eeuw wijn verbouwd.
