Zuidam Korenwijn 5 Jaar 1 liter
Korenwijn uit Baarle-Nassau
Zuidam Korenwijn 5 Jaar 1 liter
Zuidam Distillers werd in 1975 opgericht door Fred van Zuidam, die in Baarle-Nassau een kleine stokerij begon met één koperen ketel. Tegenwoordig leiden zijn zonen Patrick en Gilbert het bedrijf, dat is uitgegroeid tot een van de bekendste ambachtelijke stokerijen van Nederland. Elke fles wordt nog met de hand geëtiketteerd, met een lintje en een rode lakzegel.
Korenwijn is de rijkste vorm van jenever, met veel moutwijn. Bij Zuidam wordt die moutwijn extra vaak gedistilleerd, waardoor deze korenwijn fruitiger en verfijnder is dan hun oude genever. Vijf jaar op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten geeft hem diepte. Een jenever om langzaam te drinken, zoals u ook een whisky zou drinken.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Herkomst, smaak en schenken
- Soort
- Korenwijn
- Inhoud
- 1 liter
- Alcohol
- 38%
- Herkomst
- Nederland
- Distilleerderij
- Zuidam Distillers
- Grondstof
- Rogge, maïs en gemoute gerst (in gelijke delen)
- Rijping
- 5 jaar op nieuwe Amerikaans eikenhouten vaten van 200 liter
Fruitiger en verfijnder dan oude genever. De maïs geeft een rijke zoetheid, de rogge kruidige tonen en de gemoute gerst de stevige basis, met op de achtergrond jeneverbes, zoethout en anijs en het hout van vijf jaar rijping.
De moutwijn wordt gestookt uit gelijke delen rogge, maïs en gemoute gerst en vier keer gedistilleerd in een kleine pot still. Een deel gaat een vijfde keer door de ketel met kruiden als jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Daarna wordt alles samengevoegd, op 45% gebracht en vijf jaar gelagerd in kleine nieuwe vaten van Amerikaans eiken.
Puur in een tulpglas op kamertemperatuur, of licht gekoeld. Een paar druppels water halen de graantonen en het hout verder naar voren.
Mooi in een Old Fashioned met korenwijn in plaats van whisky. Aan tafel lekker bij oude kaas, rookworst of een stukje pure chocolade.
Zuidam Distillers
Fred van Zuidam begon in 1975 een kleine stokerij in Baarle-Nassau, met één koperen ketel en één productielijn. Zijn zonen Patrick en Gilbert leiden nu een stokerij met vier koperen ketels en ruim duizend eikenhouten vaten.
Geniet, maar drink met mate. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar.