Bernardus Chardonnay Monterey County
AVA Monterey County
Bernardus Chardonnay Monterey County
Bernardus Winery in Carmel Valley werd in 1989 opgericht door Ben Pon, de Nederlandse oud-autocoureur die in Californië zijn eigen wijnhuis begon. Het landgoed beslaat zo'n 220 hectare, waarvan ongeveer vijftig beplant met Bordeaux-druiven, en vineyard manager Matt Shea werkt er duurzaam. Jim McCabe, sinds 2009 bij het huis, is de hoofdwijnmaker. Alle druiven komen uit Monterey County.
Deze chardonnay is Californisch in de goede zin van het woord. Driekwart van het sap vergist en maakt zijn malolactische gisting door op kleine eikenhouten vaten, een derde daarvan nieuw Frans eiken, gedurende acht maanden; het overige kwart blijft op roestvrij staal om de frisheid te bewaren. Lichtgoudgeel, met perzik, lychee, tropisch fruit, citrus en een toets karamel en geroosterd eiken. Vol en krachtig, met veertien procent alcohol. Bij gevogelte, wit vlees, een romige pasta of gegrilde vis, op tien tot twaalf graden.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgoudgeel. Perzik, lychee en tropisch fruit in de neus, met citrus, karamel en geroosterd eiken. De smaak is vol en krachtig, romig, met een lange afdronk.
75% van het sap onderging de alcoholische en malolactische gisting op kleine eikenhouten vaten (33% nieuw Frans eiken) gedurende acht maanden; 25% vergistte en rijpte op roestvrij staal. Schroefdop.
Bij gebraden kip, kalfsvlees, een romige pasta, gegrilde vis of kreeft met boter.
Schenken op 10 à 12 graden. Nu op dronk; drie tot vijf jaar na de oogst te bewaren.
Bernardus Winery
Bernardus Winery in Carmel Valley, Monterey County, is in 1989 opgericht door de Nederlandse oud-autocoureur Ben Pon (1936-2019). Het landgoed beslaat circa 220 hectare, waarvan circa vijftig hectare beplant met Bordeaux-druivenrassen. Hoofdwijnmaker is Jim McCabe, sinds 2009 in dienst; vineyard manager Matt Shea werkt duurzaam.
