Domaine Guillaman Côtes de Gascogne Colombard-Sauvignon
IGP Côtes de Gascogne
Domaine Guillaman Côtes de Gascogne Colombard-Sauvignon
Domaine Guillaman is sinds 1626 in handen van de familie Ferret; Dominique Ferret, de zesde generatie, leidt het met zijn vrouw Stéphanie. Het domein ligt in Gondrin in de Gers, op 170 meter hoogte, met tweehonderd hectare op kleigrond boven een ondergrond van kalksteen. Het werkt met natuurlijke bemesting en biocontrole en is HVE-3-erkend, het hoogste niveau van het Franse milieukeurmerk.
Tachtig procent colombard en twintig procent sauvignon blanc, na het persen kort op de schillen bij lage temperatuur en op de gistdroesem vergist. Lentebloemen, exotisch fruit, peer en limoen in de neus, levendig en fris in de mond, zacht met een krokante afdronk. Een Gascogne zoals u die kent: voor oesters en schaaldieren, koude vis, een vissoep, charcuterie of als aperitief. Op acht tot tien graden.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Lichtgeel. Lentebloemen, exotisch fruit, peer, limoen en citrus in de neus. De smaak is levendig, fris en fruitig, zacht, met een krokante afdronk.
Korte schilcontact bij lage temperatuur na het persen; gisting op de gistdroesem bij gecontroleerde lage temperatuur. Restsuiker 7 gram per liter.
Bij oesters, garnalen, schaal- en schelpdieren, koude visgerechten, een vissoep, charcuterie of als aperitief.
Koud schenken, 8 à 10 graden. Jong drinken, binnen een jaar na de oogst.
Domaine Guillaman
Domaine Guillaman in Gondrin, in de Gers, is sinds 1626 een familiedomein van de familie Ferret. Dominique Ferret, de zesde generatie, leidt het met zijn echtgenote Stéphanie. Tweehonderd hectare op 170 meter hoogte, kleigrond op een kalksteenondergrond. HVE-3-erkend, met natuurlijke bemesting en meer dan dertig procent biocontroleproducten.
