Fernand et Laurent Pillot Bourgogne Pinot Noir (hve)
AOC Bourgogne
Fernand et Laurent Pillot Bourgogne Pinot Noir (hve)
Chassagne-Montrachet is wereldberoemd om zijn witte wijn, en ook Fernand et Laurent Pillot staat vooral bekend om witte premier crus. Toch maakt het dorp overtuigend rood.
Deze Bourgogne Pinot Noir is de instap van het huis. De druiven komen van percelen net buiten de strengere appellationgrenzen, maar de wijn wordt gemaakt door dezelfde handen als de topcuvées. Het resultaat is een sappige, eerlijke pinot noir van een domein dat HVE-gecertificeerd werkt.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rood fruit in de neus, met iets kruidigs dat meteen naar de Bourgogne verwijst. De mond is zacht en makkelijk, de tannines zijn fijn en de afdronk blijft soepel. Pinot noir zoals hij in de Bourgogne bedoeld is: sappig en ongecompliceerd.
Honderd procent pinot noir van HVE-gecertificeerde wijngaarden. Gisting onder gecontroleerde temperatuur, met een korte maceratie; de rijping gebeurt in tank, zodat het frisse fruit centraal blijft.
Gegrild gevogelte, kalfsvlees, een risotto met paddenstoelen, lichte pasta's of zachte kazen.
Schenken op 14 à 16 graden. Nu al lekker en nog drie à vier jaar te bewaren.
Fernand et Laurent Pillot
Rond Chassagne-Montrachet bewerkt de familie Pillot al sinds 1625 wijngaarden; tegenwoordig staan vader Laurent en zoon Adrien aan het roer. De oogst gaat met de hand, de opbrengst wordt bewust laag gehouden en het domein is HVE-gecertificeerd. De wijnen proeven eerder naar hun dorp dan naar de kelder, zoals een goede Bourgogne hoort te doen.
