Falerio Pecorino DOC
Madonnabruna Pecorino Spera di Luce
Pecorino is een van de weinige Italiaanse witte druiven die goed tegen rijping kan. De druif dankt haar naam aan de schapen die vroeger door de heuvels van de zuidelijke Marche trokken en geeft wijn met stevige zuren en echte body.
Spera di Luce, een lichtstraal, is de ambitieuzere pecorino van de familie Petracci uit Lapedona, vlak bij de Adriatische kust. Het is een pecorino met meer gewicht en rijpheid, terwijl de frisse ruggengraat van de druif overeind blijft. Biologisch geteeld, van uitsluitend eigen druiven.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rijp geel fruit en witte bloemen, gedragen door de frisse, stevige zuren die bij pecorino horen.
Honderd procent pecorino van eigen, biologisch geteelde wijngaarden van Madonnabruna in Lapedona, in de heuvels van Fermo. De wijn valt onder de Falerio Pecorino DOC.
Gegrilde of gebakken vis, kreeft en langoustines, risotto met zeevruchten, wit vlees en gerijpte schapenkaas.
Schenk op 10 à 12 graden, niet te koud, zodat de rijpere aroma's zich laten zien. Nu op dronk en nog enkele jaren te bewaren.
Madonnabruna
Madonnabruna is het domein van de familie Petracci in Lapedona, in de heuvels van Fermo op zo'n vier kilometer van de Adriatische Zee. Grootvader Ferruccio kocht er in 1967 de eerste grond, zoon Paolo plantte wijngaarden en bouwde in 2000 de kelder. Kleinzoon Carlo, oenoloog, stapte over op biologische teelt. Het domein werkt alleen met eigen druiven van ongeveer veertien hectare, op 100 tot 300 meter hoogte.
