Pago de Tharsys Cava Dominio de Tharsys Brut Nature
DO Cava
Pago de Tharsys Cava Dominio de Tharsys Brut Nature
Brut nature is de droogste smaak die cava kan hebben: na het degorgeren wordt er geen suiker meer toegevoegd. Wat u proeft is dus de wijn zelf, zonder opsmuk, met een strakke, zuivere mousse. Pago de Tharsys maakt deze cava in Requena, in de provincie Valencia, op de traditionele manier met een tweede gisting in de fles. Het huis is biologisch gecertificeerd.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Frisse citrus en appel in de geur. Kurkdroog en levendig in de mond, met fijne belletjes en een heldere, minerale finale waarin geen spoor van zoet te vinden is. Strak en puur van begin tot eind.
Macabeo, chardonnay en xarel·lo uit biologisch gecertificeerde teelt. Gemaakt volgens de méthode traditionnelle: tweede gisting in de fles en daarna rijping op de gistcellen. Na het degorgeren wordt niets meer gedoseerd.
Oesters horen er eigenlijk bij, maar ook lichte visgerechten, gamba's en andere schaaldieren, sushi of een dun gesneden carpaccio.
Schenk hem op 7 à 9 graden. Direct klaar om te drinken.
Pago de Tharsys
Achter Pago de Tharsys staan Vicente García en Ana Suria. Zij leerden het vak in de Champagne, en in Spanje heet García wel de peetvader van de Valenciaanse cava. Het domein ligt in Requena, ongeveer zeventig kilometer het binnenland in vanaf Valencia. Onder het huis ligt een kelder uit 1808, in de kalksteen uitgehakt. De veertien hectare met wijnstokken, olijven en amandelen worden volledig biologisch bewerkt.
