Famiglia Bianchi Malbec
Mendoza
Famiglia Bianchi Malbec
De Famiglia Bianchi Malbec komt van een familiebedrijf dat sinds 1928 in San Rafael werkt, in het zuiden van Mendoza. De vierde generatie Bianchi combineert voor deze wijn Malbec uit eigen wijngaarden in San Rafael, de hooggelegen Valle de Uco en Luján de Cuyo. Zo ontstaat een Malbec met zowel rijpheid als frisheid, gemaakt van handgeplukte druiven. Een deel rijpt acht maanden op Franse eiken vaten, de rest blijft op roestvrij staal, zodat het fruit voorop blijft staan.
In het glas ziet u een diep paarsrode kleur. De neus geeft rijpe pruim, zoete kers en zwarte bes, met een kruidige toets en een hint van viooltjes en cederhout. De smaak is vol en krachtig, maar blijft zacht en sappig dankzij rijpe, ronde tannines. Schenk deze Malbec bij gegrild rundvlees, lamskoteletjes of een stevige belegen kaas, op 16 tot 18 °C.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep paarsrood. In de neus rijpe pruim, zoete kers en zwarte bes, met kruidige tonen, een vleugje viooltjes en cederhout. Vol en krachtig van smaak, toch zacht en sappig, met rijpe, ronde tannines en een lange afdronk.
Handgeplukte Malbec uit de wijngaarden van de familie in San Rafael, de Valle de Uco en Luján de Cuyo. Tijdens de vergisting wordt de most regelmatig omgeroerd voor kleur en structuur. Een deel van de wijn rijpt acht maanden op Franse eiken vaten, de rest op roestvrij staal.
Bij gegrild rundvlees, entrecote of côte de boeuf van de barbecue, lamskoteletjes, stoofvlees en stevige, belegen kazen.
Nu met plezier te drinken en de komende drie tot vier jaar op dronk. Serveren op 16 tot 18 °C; even beluchten in een karaf geeft de wijn extra ruimte.
Bodegas Bianchi
Bodegas Bianchi werd in 1928 opgericht door Don Valentín Bianchi in San Rafael, in het zuiden van Mendoza. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer. De familie werkt met een wijnhuis in San Rafael en een tweede in de Valle de Uco, waar wijngaarden op meer dan 1000 meter hoogte liggen, en bewerkt in totaal zo'n 170 hectare. Het uitgangspunt is altijd hetzelfde gebleven: fruitgedreven wijnen die laten proeven waar de druiven vandaan komen. De wijnen gaan naar meer dan veertig landen.
