Les Hauts de Montarels Chardonnay Fût de Chêne

Les Vignerons d'Alignan du Vent is een coöperatie van zo'n driehonderd wijnbouwers rond Neffiès, in de Languedoc, die de afgelopen jaren flink heeft geïnvesteerd in een moderne kelder. Les Hauts de Montarels is het label voor de betere wijnen, en deze chardonnay uit de Côtes de Thongue is er de bekendste van, gemaakt door een team van vrouwelijke oenologen.

De wijn krijgt een lichte houtrijping op eikenhouten vaten, genoeg voor complexiteit en diepgang, niet zoveel dat het fruit verdwijnt. Goudgeel met groene glinsteringen, mango en tropisch fruit in de neus, met toast, koekje, honing en witte bloemen van acacia daarachter. Krachtig en toch fris. Bij garnalen, een visgerecht of als aperitief met wat te knabbelen, op acht tot tien graden. Drie tot vijf jaar te bewaren, al is de kans klein dat u zo lang wacht.