Mas de Cadenet Rosé Sainte Victoire
Côtes de Provence Sainte Victoire AOP
Mas de Cadenet Rosé Sainte Victoire
Niet elke Provence-rosé mag Sainte Victoire op het etiket zetten. Deze deelappellation is voorbehouden aan wijngaarden rond de rotsformatie zelf en hoort bij de strengste van de streek. Mas de Cadenet, met stokken op de kalkhellingen aan de voet van de berg, valt er als vanzelf binnen.
Die kalkbodem is te proeven. Hij geeft deze rosé meer mineraliteit en stevigheid dan de gemiddelde Provence-rosé, en daarmee ook een langer leven in de kelder.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Rood fruit voert de boventoon: aardbei en framboos, met een fijne citrusnoot erdoorheen. In de mond zacht en fruitig, maar met een frisse, minerale ondertoon die de wijn overeind houdt tot in de levendige, elegante finale.
Grenache, cinsault en syrah, voorzichtig geperst en koel vergist op roestvrijstaal. Het sap blijft kort in contact met de schillen, wat de wijn kleur en wat meer textuur geeft.
Bouillabaisse, gegrilde vis of een Griekse salade met feta; zachte kazen en zomerse tapas passen er ook bij.
Schenktemperatuur 8 à 10 °C. Nu al lekker, en twee tot drie jaar te bewaren.
Mas de Cadenet
Sinds 1813 is Mas de Cadenet in handen van de familie Négrel. Het domein ligt op een zuidgericht plateau van ongeveer 250 meter, onder de kalkwand van de Montagne Sainte-Victoire, het motief waar Cézanne steeds naar terugkeerde. Guy Négrel runt het met zijn kinderen Maud en Matthieu, de zevende generatie. De 45 hectare wijngaard is biologisch gecertificeerd.
