Massaro Valpolicella Classico
Valpolicella Classico DOC
Massaro Valpolicella Classico
Negrar ligt in de Valpolicella Classica, de oorspronkelijke kern van de Valpolicella in de heuvels ten noordwesten van Verona. Daar werkt de familie Massaro al generaties in de wijngaard. Lange tijd werden de druiven verkocht, tot de zonen in 2015 besloten zelf wijn te maken. Ze noemden het bedrijf naar hun moeder Norma en houden het bewust klein en traditioneel.
Deze Valpolicella Classico is gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, die zo'n tien dagen in stalen tanks gisten en rijpen, zonder hout. Het resultaat is robijnrood met een violette rand, met kers als hoofdrol en een lichte kruidigheid. De wijn is licht van body, fris en sappig: de Valpolicella van alledag, zoals ze hem in Verona drinken bij pasta met ragù of risotto met salsiccia.
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Robijnrood met een violette rand. Kers voert de boventoon, met een licht kruidige toets; lichte body, frisse dronk en een goede lengte.
Gisting en schilweking van circa tien dagen in roestvrij staal; de wijn rijpt daarna nog enige tijd op staal en ziet geen hout.
Pasta met ragù, risotto met salsiccia, gevogelte, licht rood vlees en halfbelegen kazen.
Nu heerlijk jong en fruitig, kan een paar jaar mee. Serveren op 14 tot 16 °C, gerust iets koeler in de zomer.
Massaro Norma
Massaro Norma is een klein familiebedrijf in Negrar, in het hart van de Valpolicella Classica. De familie bewerkte de wijngaarden al decennia; in 2015 besloten de zonen de druiven niet langer te verkopen maar zelf te vinifiëren. Het domein is vernoemd naar hun moeder Norma en maakt een Valpolicella Classico, een Ripasso Superiore en een Amarone.
