Pago de Tharsys Alegría Bobal
DO Utiel-Requena
Pago de Tharsys Alegría Bobal
Bobal is de druif van Utiel-Requena, het hoogland in het binnenland van Valencia. Lang werd hij vooral voor bulkwijn gebruikt, maar van oude stokken en met aandacht gemaakt geeft bobal diepgekleurde, sappige rode wijnen met frisse zuren. Pago de Tharsys plukt deze bobal met de hand van een perceel van iets meer dan een hectare oude stokken op kleibodem.
Na een koude maceratie en een rustige vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op tweedejaars Franse barriques. Diep robijnrood met een violette rand. Kers, framboos en rode pruim met viooltjes, daarachter vanille, cacao en zoete specerijen. Sappig en evenwichtig, met rijpe, zachte tannines en een lange afdronk. Biologisch en vegan.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Diep robijnrood met violette rand. Kers, framboos en rode pruim met lavendel en viooltjes, daarachter vanille, geroosterde koffie, cacao en zoete specerijen. Sappig en evenwichtig, met frisse zuren, rijpe zachte tannines en een lange afdronk.
Honderd procent bobal van oude stokken op een perceel van 1,12 hectare met kleibodem. Met de hand geplukt, 24 uur koude maceratie en een rustige vergisting; twaalf maanden gerijpt op tweedejaars Franse eikenhouten barriques. Biologisch en vegan gecertificeerd. 13% alcohol.
Bij paella met vlees, gegrild lamsvlees, chorizo, stoofgerechten en manchego.
Schenk op 16 à 17 graden. Nu op dronk en nog drie à vier jaar te bewaren.
Pago de Tharsys
Achter Pago de Tharsys staan Vicente García en Ana Suria. Zij leerden het vak in de Champagne, en in Spanje heet García wel de peetvader van de Valenciaanse cava.
