Clouds Chardonnay Reserve
WO Stellenbosch
Clouds Chardonnay Reserve
De Reserve is de beste Chardonnay van Clouds, van hooggelegen wijngaarden op de Helshoogte-pas bij Stellenbosch. De druiven worden als hele trossen geperst en vergisten spontaan met hun eigen gisten. Daarna rijpt de wijn deels op nieuw Frans eiken en deels in een groot foeder van 1800 liter. Zo krijgt hij diepgang en een romige textuur, zonder dat het hout de overhand neemt.
In de neus opvallend bloemig, met rozenblaadjes en Turks fruit. In de mond citroen en bittere sinaasappelmarmelade, met een ronde, romige afdronk die aan butterscotch doet denken. Een Chardonnay voor schaal- en schelpdieren, vis met beurre blanc of gevogelte, en op zijn mooist bij verse oesters. Niet te koud schenken, rond 11 tot 13 °C. Kan vijf tot zeven jaar rijpen.
Afhalen is mogelijk op Wijnhuis Heemstede
Meestal klaar binnen 24 uur
- Gratis afhalen in de winkel in Heemstede
- Bezorging in 1–2 werkdagen, gratis vanaf € 99
- Persoonlijk advies: loop gerust binnen
Proeven, schenken en bewaren
Bloemig in de neus, met rozenblaadjes en Turks fruit. In de mond citroen en marmelade, met een ronde, romige afdronk van butterscotch.
Hele trossen geperst en spontaan vergist met natuurlijke gisten. Gerijpt op een combinatie van nieuw Frans eiken en een foeder van 1800 liter.
Bij schaal- en schelpdieren, verse oesters, kreeft, vis met beurre blanc en gevogelte.
Nu al mooi en vijf tot zeven jaar te bewaren. Niet te koud schenken, rond 11 tot 13 °C.
Clouds Vineyards
Clouds Vineyards ligt boven op de Helshoogte-pas bij Stellenbosch, met uitzicht over de Banhoek-vallei en de Simonsberg. Het kleine landgoed is in handen van Nederlandse ondernemers uit Breda, die er een wijnboerderij met boetiekhotel van maakten. Op de hooggelegen, koele hellingen groeien onder meer Chardonnay, Pinot Noir en Chenin Blanc. Wijnmaker Donovan Rall, ook bekend van zijn eigen label Rall Wines, werkt met natuurlijke gisten, betonnen eieren en grote foeders, in kleine partijen en met zo min mogelijk ingrijpen.
